編者按
在剛剛結束的全國“兩會(huì )”上，溫家寶總理首次在政府工作報告中專(zhuān)門(mén)提及“最低工資標準”：合理調整和嚴格執行最低工資制度，落實(shí)小時(shí)最低工資標準，加強企業(yè)工資分配調控和指導，建立健全工資正常增長(cháng)機制和支付機制，今年各地要對最低工資制度和小時(shí)最低工資標準的執行情況，普遍進(jìn)行一次檢查。
在廣東，每年至少有200萬(wàn)非全日制職工在為各行各業(yè)服務(wù)。2007年1月1日起，廣東省勞動(dòng)和社會(huì )保障廳發(fā)布并正式實(shí)施了廣東首個(gè)非全日制職工小時(shí)最低工資標準。這一強制性的最低工資標準執行情況如何？年初本報派出多名記者和實(shí)習生，深入眾多國際知名企業(yè)調查。
令人遺憾的是，麥當勞、肯德基、必勝客等多家國際知名企業(yè)在大量使用非全制日職工的同時(shí)，在工資待遇、超時(shí)使用員工、不給員工購買(mǎi)工傷保險、單方回收合同等方面涉嫌嚴重違法違規。
政府規定兼職工每小時(shí)最低工資7.5元
麥當勞違規少發(fā)3.5元
“政府規定兼職工每小時(shí)有7.5元工資，麥當勞卻明顯違規，每小時(shí)只發(fā)4元工資，這樣太不公平了！”在廣州某麥當勞餐廳兼職的大學(xué)生小陳最近向本報投訴。
為了充分調查事實(shí)真相，1月中旬始，本報派出5名記者和實(shí)習生，對廣東省特別是廣州市數十家麥當勞、肯德基、必勝客餐廳使用非全日制員工的情況展開(kāi)調查。
本報記者和實(shí)習生先后成功“臥底”進(jìn)入了天河石牌天河購物中心麥當勞分店、環(huán)市中路麥當勞寶山分店、海珠區肯德基賽博餐廳及崗頂必勝客等多家國際知名快餐店，成為餐廳的計時(shí)服務(wù)員、兼職服務(wù)員。
經(jīng)調查發(fā)現，記者、實(shí)習生在與所有兼職工付出超強的工作強度的同時(shí)，得到的工資卻明顯低于政府規定的最低工資標準。以廣東省規定的非全日制職工小時(shí)最低工資標準來(lái)核算，洋快餐企業(yè)則違規給勞工少發(fā)放每人每小時(shí)少則1.7元，多則3.5元的工資，而本應為兼職工購買(mǎi)的工傷保險也成了空白。這些餐廳在與“臥底”記者及實(shí)習生簽訂的合同、協(xié)議中，違規規定長(cháng)達一個(gè)月的試用期，并拒絕將協(xié)議文本交給員工。
據統計，到目前為止，肯德基、麥當勞、必勝客在中國開(kāi)設的餐廳共達3000余家，聘用的中國勞工達20萬(wàn)人，其中大多是非全日制工人(鐘點(diǎn)工)。業(yè)內人士估計，該三家快餐企業(yè)所聘用的勞工中，大約有80%約160000人是非全日制工。記者粗略計算，如果非全日制工每人每小時(shí)少發(fā)1元錢(qián)，按每人每天工作5小時(shí)，每月工作21天計算，一年下來(lái)，這三家餐廳企業(yè)每年至少少發(fā)中國勞工約2億元之巨，如果以每小時(shí)少發(fā)2元錢(qián)計，則為4億余元，而這比三家企業(yè)全年向中國交的稅還多。
“每時(shí)每刻都不能停下來(lái)，連走路都要奔跑著(zhù)”
兼職工：我被麥當勞赤裸裸剝削
“麥當勞的工資與廣東省規定的每小時(shí)7元5角的最低工資標準相差甚遠，為何他們明顯違法卻沒(méi)人管呀！”今年元旦剛過(guò)，廣州某大學(xué)大二女生阿玲(化名)憤怒地向記者講述了她在麥當勞的低工資遭遇。阿玲告訴記者，與她有著(zhù)同樣遭遇的絕不止她一人。
工作一小時(shí)能掙5.3元
2006年3月中旬，阿玲在同學(xué)的介紹下，成為了番禺市橋易發(fā)廣場(chǎng)麥當勞餐廳的一名兼職工�！暗玫奖徊蛷d聘用的消息時(shí)，我很高興�！卑⒘岱Q(chēng)，麥當勞和肯德基都是國際知名企業(yè)，很多同學(xué)以能在他們那里做工而驕傲。
阿玲說(shuō)，做工前，餐廳很快和她簽訂了勞務(wù)協(xié)議，并明確了基本工資是4元/每小時(shí)，加外1.3元/每小時(shí)的補貼，工作一小時(shí)能掙到5.3元。
“雖然我和餐廳簽訂了協(xié)議，但餐廳直到現在還沒(méi)有把協(xié)議給我�！卑⒘岱Q(chēng)，工作近快一年了，她除了在該家當勞餐廳準時(shí)上下班和按時(shí)領(lǐng)取工資外，根本沒(méi)有任何東西可以證明她與這家餐廳有任何關(guān)系。
兼職者至少占員工七成
“在這里的每個(gè)員工，每時(shí)每刻都不能停下來(lái)，連走路都要奔跑著(zhù)�！卑⒘岣嬖V記者，餐廳有很多很細的規定，要求每個(gè)員工都要盡心地工作，而且要時(shí)刻不停頓地工作。
“上班時(shí)，我們每天至少要工作六七小時(shí)，有時(shí)甚至長(cháng)達10小時(shí)，但給予我們的休息時(shí)間卻非常少�！卑⒘岱Q(chēng)，公司規定，只有連續工作4小時(shí)，餐廳才安排15分鐘的休息，而這段時(shí)間包括吃飯等，“就是這短暫的15分鐘，餐廳還規定那是‘沒(méi)有工資的’！”
據阿玲介紹，她所工作的那家麥當勞餐廳現有100多員工，兼職的至少占70%，大部分是附近的大學(xué)或技校的在校學(xué)生，而他們的待遇與阿玲幾無(wú)區別，“只有少數干的時(shí)間較長(cháng)表現較好的，工資才高一點(diǎn)，但每小時(shí)不過(guò)多一兩毛錢(qián)�！�
半年之后，餐廳的經(jīng)理告訴阿玲，她的工資漲了一毛錢(qián)/每小時(shí)。得到這一消息，阿玲依舊高興不起來(lái)，“一毛錢(qián)是微不足道的，餐廳最希望的是工人能多為餐廳做事�！�
阿玲告訴記者，自從做了麥當勞的兼職工后，她幾乎沒(méi)有任何休息時(shí)間，而往往是工作一整天下來(lái)，整個(gè)人都散了架似的，根本動(dòng)彈不得，更談不上學(xué)習了。
“現在，我再也不會(huì )感覺(jué)麥當勞是好的了，因為她的工資太低，我們都有被餐廳赤裸裸剝削的感覺(jué)！”阿玲對記者如是說(shuō)。
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每到周末或節假日，阿玲都會(huì )到餐廳做工，她每天工作8小時(shí)，如果餐廳很忙，經(jīng)理就會(huì )事先問(wèn)她愿不愿意OT(over-time,即加班)，如果愿意就繼續做。
“即使做滿(mǎn)8小時(shí)，錢(qián)也少得可憐！”阿玲告訴記者，一天下來(lái)的工資，扣除來(lái)回車(chē)費和兩餐的飯錢(qián)，剩下的最多不到20元。
“當初我個(gè)人認為這工資待遇跟我期望值差不多，因為(和)一些快餐店的工資(比較)，我覺(jué)得差不多�！卑⒘岣嬖V記者，“感覺(jué)不公平也沒(méi)辦法，因為像我一樣的大學(xué)生很難找到其它更好的賺錢(qián)辦法�！�
“2007年元月1日，當得知廣州實(shí)施每小時(shí)最低7.5元的非全日制最低工資標準時(shí)，我和餐廳所有員工一樣，都曾驚喜和高興過(guò)�！卑⒘岱Q(chēng)，元旦后，他們的工資沒(méi)有絲毫改變，當他們向餐廳提出時(shí)，卻遭到斷然回應：“如果你們覺(jué)得工資低，可以不干！”
“麥當勞作為世界知名的跨國企業(yè)，如此蔑視中國法律，著(zhù)實(shí)讓我們大吃一驚，我們無(wú)法理解！”阿玲對記者憤怒地說(shuō)。
看到很多人爭著(zhù)涌向麥當勞求職，阿玲很迷茫，“如果不干了，我明年的學(xué)費就成問(wèn)題了！”
快餐巨頭用工四大問(wèn)題
干一小時(shí)的收入還買(mǎi)不到一杯可樂(lè )；久久拿不到本該拿到的勞動(dòng)協(xié)議；工作4小時(shí)才能無(wú)薪休息15分鐘……這一幕幕不可思議地發(fā)生在國際知名的麥當勞、肯德基等快餐店。
兩個(gè)多月來(lái)，本報多名記者和實(shí)習生“臥底”麥當勞、肯德基和必勝客，發(fā)現這些快餐店在用工方面涉嫌違反中國相關(guān)的法律規定，工資水平遠遠低于政府規定的非全日制職工最低工資標準。
問(wèn)題一
兼職工資遠低最低標準
1月19日起，本報記者和實(shí)習生分別來(lái)到位于石牌天河購物中心麥當勞分店、環(huán)市中路麥當勞寶山分店、海珠區肯德基賽博餐廳及崗頂必勝客等多家國際知名快餐店應聘，并很快成為了快餐店的兼職工。
天河購物中心麥當勞是麥當勞集團在廣州開(kāi)設的第十九家分店，編號為1019。本報女實(shí)習生阿詩(shī)(化名)從這家分店的負責人那里了解到，這家麥當勞有十年的歷史，是廣州唯一一家十年來(lái)一直保持日銷(xiāo)售額在6萬(wàn)元以上的餐廳，輝煌時(shí)期甚至排在廣州麥當勞銷(xiāo)售榜第三名。
阿詩(shī)應聘時(shí)，該餐廳的副經(jīng)理陳偉伸出四個(gè)手指說(shuō)：“你們的工資是每個(gè)小時(shí)4元錢(qián)，同時(shí)還有每小時(shí)1.3元的補助�！�
這就是說(shuō)，阿詩(shī)每工作一小時(shí)，將會(huì )得到5.3元的報酬。
“這就是全部工資嗎？”阿詩(shī)問(wèn)。
“這是整個(gè)廣州統一的兼職工的工資�！标悅ッ鎸Π⒃�(shī)的疑問(wèn)，斬釘截鐵地說(shuō)，“除這些工資外，餐廳不會(huì )負責兼職員工保險、福利等�！�
陳偉還說(shuō)，餐廳會(huì )按照公司規定每半年對員工進(jìn)行考核，并根據考核情況適當增加員工的工資，“但最多的是每小時(shí)加兩毛錢(qián)！”隨后，記者在對另外十多家麥當勞餐廳暗訪(fǎng)時(shí)，均得到上述同樣的答案：兼職工資每小時(shí)只有4元，外加每小時(shí)1.3元的補助。
記者在“臥底”肯德基和必勝客時(shí)了解到，肯德基兼職工合同上的工資是4.7元/小時(shí)，每天連續工作4小時(shí)或4小時(shí)以上加0.8元補助/小時(shí)。必勝客兼職工合同上的工資是5.8元/小時(shí)，無(wú)任何補助。
然而，廣東首個(gè)非全日制職工小時(shí)最低工資標準卻明文規定，廣州作為一類(lèi)地區，非全日制職工的每小時(shí)最低工資標準為7.5元。按照這一標準，麥當勞所支付兼職工的工資標準竟少了3.5元，而肯德基也明顯少了2.8元、必勝客少了1.7元。
1月27日記者一行來(lái)到東莞東城風(fēng)情步行街麥當勞餐廳暗訪(fǎng)時(shí)，該店副經(jīng)理韋洪秀女士很爽快地告訴記者：“加上補助是每小時(shí)5.1元�！倍诙嗉铱系禄蛷d，餐廳的相關(guān)負責人只模糊地告訴記者：“5塊(元)多！”
而這一切，也都與廣東省規定的兼職工最低標準的二類(lèi)區的6.6元/小時(shí)相差甚遠。
在深圳，記者了解到，麥當勞、肯德基兩個(gè)餐廳的兼職工工資標準也只有5元多/小時(shí)。
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兼職工多當全日制工用
在長(cháng)達兩個(gè)月對廣州、深圳、東莞等數十家麥當勞、肯德基餐廳員工的調查中，記者發(fā)現，兼職員工大約占了餐廳全部員工的80%，兼職員工的大部分是大中院校的在校學(xué)生。為了能賺更多的錢(qián)，這些學(xué)生總是千方百計地多抽時(shí)間工作。
本報實(shí)習生阿彥在廣州海珠區肯德基賽博餐廳工作時(shí)調查得知，在該餐廳工作的兼職工中，在今年元月份，就有至少8名兼職學(xué)生的工時(shí)超過(guò)了150小時(shí)。在環(huán)市中路麥當勞寶山分店做兼職工的廣東工業(yè)大學(xué)大四學(xué)生許秋明告訴記者，他去年12月份的工作時(shí)間達300多個(gè)小時(shí)，以一個(gè)月工作21天來(lái)算，平均每天的工作時(shí)間竟達13個(gè)多小時(shí)。
"其實(shí)，很多在麥當勞、肯德基等快餐店中做兼職工的人，與正常的全日制工人在工作時(shí)間上沒(méi)有太大的區別，但得到的卻是兼職工的待遇，因為兼職工是沒(méi)有任何福利和保障的！"一名在麥當勞做兼職工多年的女士對記者稱(chēng)，"其實(shí)，這就是快餐店違規剝削我們的一種手段。"
記者了解到，按照相關(guān)規定，兼職工在同一用人單位平均每日工作時(shí)間不得超過(guò)5小時(shí)，累計每周工作時(shí)間不得超過(guò)30小時(shí)。如工作時(shí)間超出該條件，用人單位就必須按全日制用工形式與職工確定勞動(dòng)關(guān)系，并承擔相應責任。但是，記者在麥當勞、肯德基等餐廳看到大量兼職工超時(shí)工作。
問(wèn)題三
遲遲不給兼職工協(xié)議書(shū)
“我在那家肯德基分店工作1年多了，目前還沒(méi)拿到餐廳應給我的協(xié)議或合同！”廣東某學(xué)院大四學(xué)生吳娟(化名)無(wú)奈地對記者說(shuō)。
吳娟告訴記者，她于2005年11月開(kāi)始在番禺市橋大北路一家肯德基餐廳做兼職工。入職時(shí)，餐廳只給了她一份空白的勞務(wù)協(xié)議書(shū)，在告知工資后，就讓她在協(xié)議的下方簽字。
“當時(shí)整個(gè)協(xié)議除了自己的名字外，其余的地方都是空白的�！眳蔷暾f(shuō)，“我很需要這份工作，我沒(méi)有勇氣向他們要回本應屬于自己的那份雙方協(xié)議�！�
據記者調查，與吳娟類(lèi)似的情況在廣州的麥當勞、肯德基等餐廳并不少見(jiàn)，12名曾經(jīng)或正在這些餐廳做兼職工的人都對記者表示：“協(xié)議是簽了，但手中沒(méi)有協(xié)議�！�
一個(gè)月前，天河購物中心麥當勞分店和海珠區肯德基賽博餐廳分別與本報實(shí)習生簽訂勞務(wù)協(xié)議。在苦等近10天后仍未拿到餐廳應給的相關(guān)協(xié)議書(shū)，實(shí)習生多次反復催要，一直到辭職，仍未拿到相關(guān)協(xié)議。在必勝客天河百腦匯餐廳，本該甲乙兩方各執一份的協(xié)議卻要統統交由餐廳持有，理由是“離職時(shí)這份協(xié)議必須交回公司，為了怕你們不慎弄丟，兩份協(xié)議都由公司保管”。
問(wèn)題四
只招兼職協(xié)議不填薪資
本報記者在必勝客應聘時(shí)，負責招聘的負責人見(jiàn)記者已經(jīng)畢業(yè)，馬上表示不錄用，稱(chēng)只招在校的大學(xué)生。在記者反復求情下，該負責人終于勉強同意，但要記者偽造一個(gè)學(xué)生證才能簽約。
記者迫不得已拿出一個(gè)特別假的“學(xué)生證”后，終于與天河百腦匯餐廳簽訂了“計時(shí)員工勞務(wù)協(xié)議”。記者發(fā)現這份協(xié)議中明確規定乙方為“在外單位下崗、內退、已經(jīng)退休人員或在校學(xué)生”。
記者仔細閱讀該協(xié)議發(fā)現，在解除協(xié)議方面，公司和員工之間也存在一定程度的不平等。協(xié)議中規定，在協(xié)議期限內，甲乙雙方均有權提前七天通知對方解除協(xié)議。如果公司認為員工違紀，可隨時(shí)解除協(xié)議，但員工只有在公司沒(méi)有按照“本協(xié)議約定提供必要的勞動(dòng)條件或勞動(dòng)報酬”時(shí)才可以自行解除協(xié)議，而對于公司違反國家法律、法規，侵犯員工合法權益的情況沒(méi)有作出規定。
記者注意到，跟記者一道簽訂協(xié)議的阿珊卻絲毫沒(méi)有注意這些問(wèn)題。按照負責人員的指示，她迅速在一式兩份協(xié)議上填上自己的姓名、身份證號碼、住址，并在協(xié)議上簽名，而協(xié)議中本該公司填寫(xiě)的協(xié)議期限、小時(shí)薪資還是一片空白。
